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Plumcake alle fragole

Dieses super einfache Rezept habe ich von einer gute Freundin bekommen. Da ich Erdbeeren liebe, wollte ich diesen einfachen Kuchen etwas anreichern und habe eine großzügige Menge an Erdbeeen hinzugegeben. Saftig, fluffig....einfach lecker! Viel Spaß beim Nachbacken ;)

Zutaten:

  • 300 g Mehl

  • 200 g Erdbeeren + 3-4 Erdbeeren für die Deko

  • 150 g Zucker

  • 3 Eier

  • 1 Glas Sonnenblumenäl

  • 1/2 Glas Milch

  • 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

  1. Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Erdbeeren für die Deko in dünne Scheiben schneiden. 

  2. In einer Schüssel verrühen wir den Zucker und die Eier mit dem Handrührgerät für einige Minuten bis wir eine cremige Masse haben.

  3. Nun geben wir das Öl und die Milch hinzu und rühren weiter.

  4. Zuletzt kommt das Mehl und das Backpulver hinzu.

  5. An dieser Stelle geben wir die Erdbeerstückchen in den Teig und vermengen alles mit einem Holzlöffel.

  6. Den Teig in eine eingefettete und bemehlte Plumcakeform geben (ihr könnt auch eine Mamorkuchenform verwenden, ihr müsst dann aber die Backzeit anpassen)

  7. Mit den Erdbeerscheiben dekorieren und mit 1 TL Zucker bestreuen.

  8. Im vorgeheitzten Backofen bei 175 Grad O/U circa 60 Minuten backen.

  9. Den Plumcake alle fragole auskühlen lassen, myit Puderzucker bestreuen und genießen!

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Buon appetito!